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#寻味外婆乡传承春日宴#春笋炒蟹味菇(14/14)
准备食材，蟹味菇一根一根撕开，长的折成两段
春笋冲洗干净壳上的泥巴，竖向对半切开，剥壳
春笋切成小指般粗和长短的条，红彩椒切粗丝，蒜切片
笋条放入凉水锅里，煮沸后调小火煮3 — 4分钟
捞出笋条浸入凉水， 过凉后捞出沥干水，备用
蟹味菇放入开水锅里，烫20秒钟，变软即捞出浸入凉水
过凉后的蟹味菇沥干水，备用
锅烧烫，加入外婆乡小榨菜籽油
先下入蒜片小火煸出香味，接着加入处理好的春笋条，中火翻炒至每根笋都粘裹上油脂，再淋入生抽
淋入少许开水，保持锅内湿润，翻炒2分钟
加入红彩椒
加盐、白糖
翻炒半分钟，食材入味，关火出锅盛盘
成菜干净清爽，口感脆嫩鲜美，素食也可以很美味。