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#寻味外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾红薯粉海鲜锅(7/10)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
红鱼去内脏鱼身改刀，北极虾和北极贝解冻即可。
红薯粉热水泡一下，清洗娃娃菜和金针菇。
热锅凉油放入姜蒜爆香，红鱼下锅正反面煎一下，淋入一勺料酒增香去腥，盛出。
锅底铺上娃娃菜和金针菇。
接着放入红薯粉和加拿大红鱼。
两边摆上北极虾和北极贝，放蒜蓉酱、蚝油、生抽调味。
继续摆上小番茄和葱段摸清谁没过食材，盖盖子大火煮开。
中途开盖撒入小米辣和老抽增色，糖、味精，转中火继续焖煮。
撒葱花出锅。