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德式香肠包(6/12)
波兰种材料混合一起，室温发酵后放冰箱冷藏一宿。
除盐和黄油外，所有面团材料混合。用揉面机打成手套膜
室温大概25度，发酵一个小时至两倍大。
平均分成12份，每个大概43克，滚圆松弛10分钟。
取一面团用擀面杖擀长。长度大于香肠的长度就行，我的香肠是12厘米长。如果是17厘米长的香肠就将面团分割成8份，每份大概65克.。
翻面如果不够长，再稍微赶长一些，先抹一层芥末酱，上面放香肠。
先从中间捏紧，再捏两头。
全部捏紧后，在奶酪粉上滚一下，将多余的奶酪粉 用手打下去。
全部包好后的样子。
用割包刀割三刀，要深点割，割到露出香肠，再用刀扒了一下，整理成露出香肠。
放入烤箱35度，先喷点水，发酵至两倍大，发酵大概30分钟。
风炉烤箱预热，200度烤18分钟。割的不好的地方再补充割几刀。