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#做川菜用豪吉# 加拿大北极虾海鲜锅三宝烩(3/9)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
加拿大北极解冻后剪去虾须，红鱼去内脏后用盐腌制5分钟。
蒜、小米辣炒香，盛出备用。
锅底铺娃娃菜、魔芋丝。
继续倒入北极虾、红鱼、摆上北极贝。
撒葱姜丝，淋上适量生鲜提鲜。
中火焖煮7-8分钟。
出锅前撒上香菜和蒜蓉、小米辣。
完成。