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#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼(0/15)
面团制作：将500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油放入盆中，搅拌均匀
缓缓倒入320克温水，边倒边搅拌，搅成絮状
下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
调制麻酱：芝麻酱加适量熟油搅拌，让麻酱变得顺滑
加入适量老抽调色，搅拌成浓郁的巧克力色，麻酱馅料就调好
面团醒发好后，放在案板上揉面排气，擀成一张大薄片
均匀地涂抹上调好的麻酱
撒适量干粉
从一端卷起
切成大小均匀的面剂
将面剂两端捏紧，团成圆形
再擀成圆饼状，表面刷点水，沾上芝麻
烤制出锅：将做好的麻酱烧饼生坯放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20 分钟
表面金黄酥脆就可以出炉
刚出炉的麻酱烧饼，香气四溢，咬上一口，外酥里软，麻酱的醇厚味道在口中散开，真的太满足了！无论是当早餐还是下午茶，都超级合适！