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#寻味外婆乡传承春日宴#宫保鸡丁(4/7)
把鸡胸肉切成小丁喷油，用料酒、蛋清、胡椒粉和淀粉腌制个10到15分钟。
热锅凉油，油稍多一点，把鸡肉炒到变色，然后盛出来。
爆香蒜瓣和葱花，放一点干辣椒和花椒粒。
再倒入鸡肉翻炒，撒少许盐。
下锅准备好的食材，胡萝卜丁提前用水焯一下断生。
把调好的酱汁（生抽、耗油、米醋、五香粉、糖和淀粉）倒进去，等汁变得浓稠就可以出锅啦！
做好的宫保鸡丁，酸甜中带点辣非常好吃，再配上一碗大米饭，太香了。