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豆腐芝士蛋糕(6/11)
饼干用破壁机几秒粉碎
融化40黄油，加入饼干碎拌均匀，铺在模具底部压实，放冰箱冷藏备用
10g吉利丁片冰水软化备用
一盒内脂豆腐开水捞两分钟去掉豆腥味
200gkiri奶酪、40g白糖用料理棒搅打丝滑，加入豆浆粉搅打均匀
软化后的吉利丁片加入30g热牛奶融化
导入奶酪糊，搅拌丝滑
120g淡奶油打成酸奶状
导入慕斯糊，搅拌均匀
倒入模具中冷藏五小时以上
脱模，再打发部分淡奶油（加4g白糖、1g盐）到半流动状态，淋在蛋糕上，筛上豆浆粉即可