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酥炸肥肠(0/4)
猪肠清洗干净，备用。
猪肠清洗干净，备用。 调料混合后加热；葱切段，分为葱白及葱绿。
取一锅，放入姜片、葱绿，加入花椒、八角、600毫升的水煮开，再放入猪肠，小火煮90分钟，捞出泡入做法2的调料中，再捞出吊起使之晾干，待猪肠表面干后，将葱白部分塞入猪肠内。
热油锅，放入猪肠以小火炸至上色，再捞出沥干，切斜刀段排入盘中即可。