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四季豆炒肉丝(7/7)
前腿肉，四季豆洗净备用
肉切丝(肥肉留着炒了个青菜），四季豆切斜刀条，小米辣，豆瓣酱，大蒜末，姜碎碎。为了省步骤，我在这里把肉丝切好之后，就直接码了少量盐腌制，并且红薯粉抓匀了
四季豆，放入开水中戳水断生
锅里油烧热，放入几颗灵魂花椒(吃不来者跳过），把前面小碗里的小料倒入炒出香味儿
下肉丝翻炒断生，
加入四季豆继续翻炒
少量鸡精提鲜(今儿炒菜加味精了）