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翅根煲(10/10)
鸡翅根洗净焯水（冷水下锅放入料酒和葱段），土豆和胡萝卜切滚刀块，尖椒切块，洋葱切丝，娃娃菜洗净，小米椒切段，干辣椒切段，啤酒备用。
提前调制料汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺盐备用。
热锅冷油，下干辣椒和洋葱丝炒香。
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
下入焯好的鸡翅根翻炒。
加入调制的料汁翻炒。
加入一碗热水和1听啤酒，煮开后盖盖儿，转小火焖煮30分钟。
开盖儿加入土豆和胡萝卜，继续盖盖儿焖煮15分钟。
加入娃娃菜继续盖盖儿焖煮5分钟，最后加入尖椒和小米椒，开大火收汁。
完成。