1、牛奶和油搅拌至乳化状态；
2、面粉过筛加入搅拌好的牛奶和油里面，搅拌均匀
3、鸡蛋分离，鸡蛋选择60-65克左右大小的（蛋黄加入面糊，蛋清打入干净的盆里放入冰箱冷藏备用）
4、用Z字形将面糊和蛋黄混合均匀成稀糊状备用，（PS：如果面黄糊有点稀就适量加点面粉，有点干就适量加点牛奶）
5、白醋加入蛋清里面，高速打发至大气泡加第一次糖，打发至有点纹路加第二次糖，打发至细纹路加第三次糖，最后打发到有小弯钩不掉时低速收尾
6、分三次将打发的蛋清和蛋黄糊搅拌均匀
7、将混合好的蛋糕液倒入模具，震出大气泡
8、用140℃烤50分钟（烤箱因品牌而异，适量调整温度）
9、烤好的蛋糕出炉震出热气，倒扣放凉脱模
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