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#寻味外婆乡传承春日宴#烟火人间之炒饼丝(13/14)
先将500克面粉加300克水和成光滑面团醒面
醒面的时候猪肉切丝
包菜切丝
葱切段，蒜切片
醒好的面分成相等的剂子
揉圆按扁中间刷油两个叠在一起
擀成圆形，起锅烧油放入饼胚，3翻6转烙熟
放凉切成丝
锅内放油放入肉丝，炒制变色
倒入料酒，放入葱蒜、盐、生抽调味翻炒
再倒入包菜翻炒均匀
最后放入饼丝翻炒均匀
出锅装盘，一盘热气腾腾的炒饼丝
简单的食材，平凡的烹饪过程，却汇聚成了家的味道，生活的美好也许就藏在这一道道充满烟火气的菜肴里 。