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新疆大盘鸡(1/10)
准备如图配菜，香料有葱姜蒜，桂皮、香叶、八角、白芷，七件套
冰糖炒糖色
加鸡肉炒至定型
倒入香料7件套，2分钟炒出香气
加黄豆酱，生抽老抽
加入开水，食盐味精闷煮7分钟
加土豆闷煮4分钟
挑出料头，加洋葱，青红辣椒翻炒40秒
出锅装盘
吃完肉，可加面条拌着汤汁吃