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#做川菜用豪吉#老坛酸菜牛肉面(6/16)
牛肉提前用冷水浸泡两小时以上，去除血水，沥干水分后切成小块备用
将牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
焯水后捞出装入盆中备用
将老坛酸菜浸泡出盐味后，切小块备用
泡辣椒切小块备用
起锅烧油，下入牛肉煸炒
加入生抽，老抽，蚝油，牛油，火锅底料煸炒
加入豪吉麻辣川香汁煸炒
煸炒均匀后，倒入高压锅中加入热水，炖肉料包，高压压制40分钟
利用锅中余油，将老坛酸菜和泡辣椒煸炒
煸炒均匀后
加入压制好的牛肉及汤汁
大火烧开转，小火炖煮15分钟，盛出备用
起锅烧水，水开后下入面条
煮熟后捞出装碗，盛入两勺面汤，再盛入炒好的老坛酸菜牛肉及汤汁，撒上香菜即可
最后上个成品图，老坛酸菜牛肉面完成 感谢收看！