豆角切丝，热锅冷油，把肉末下入锅中，把肉沫炒熟，放入葱姜继续炒出香味，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥，肉末炒熟放入拌好的料（1勺黄豆酱和1老抽和两勺生抽和少许十三香）继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来，放入豆角，大火把豆角炒蔫，放入适量的水，炖软烂，放入淀粉水，收粘稠，出锅