猪肝切三指宽的块，水里泡血水半个小时。锅里放没过猪肝的水，加入盐，十三香多加，八角大料香叶花椒，姜末，老抽，料酒（忘记加了但不腥），煮20分钟，捞出晾凉切片。 碗里放葱末，辣椒面，芝麻，浇热油，放蚝油味精酱油醋辣椒油调个蘸水。 干吃就很好吃了，有味道的