安装App
江南春日宴之上汤螺蛳(16/19)
生姜大蒜葱白切丝切片切段备用
春笋洗净去掉老根，切滚刀片备用
火腿肠切丝，皮蛋切丁备用
螺蛳剪掉尾部，提前泡一天，出泥沙，洗净备用。
咸五花要选肥瘦相间的
咸五花切片备用
准备好辣椒酱，这种鲜辣的最好
热锅凉油，先下葱姜蒜和咸五花，慢慢煸炒
煸炒至五花透明，香气四溢
下春笋煸炒
春笋微微发焦，下火腿肠和皮蛋丁
在下螺蛳快速翻炒
立马喷黄酒，加白糖和辣椒酱，快速翻炒
加开水出浓汤色
煮开加味精和少许盐，出锅前淋香油即可
鲜美
下饭下酒
漂亮的汤色
营养时令。