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清蒸鲈鱼(9/15)
去掉内脏，减掉鱼鳍和鱼尾。
用食盐清洗掉表面的黏膜
加入葱姜盐料酒浸泡15分钟去腥
将鱼放入盘中
表面铺上姜和葱
大火烧开后，放入蒸锅中蒸8分钟。
锅中放少许油，放入葱姜香菜炒香。
加入一碗水
加入白糖、食盐、松鲜鲜、鱼豉油、生抽调味。
大火煮30秒后，过滤出白灼汁。
捡出盘中的葱和姜。
倒掉蒸鱼的汤汁。
盖上葱姜丝
淋上热油
最后再淋上白灼汁