水烧开，放入菜心焯熟，记得放一点香油，菜心颜色好看。将切好的葱丝放到菜心上。起锅烧油放入蒜爆香，然后将炒香的蒜和油浇到葱丝上。浇上生抽，蚝油，糖和清水调好的料汁就可以吃了。