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九转大肠(4/8)
肥肠加面粉，淀粉，白醋搓洗，把肥肠翻过来，撕掉多余的油脂，然后再翻回来，把肠套起来，套四次就行
套起来之后用牙签固定，多固定几处，放盆里备用！
冷水下锅，加料酒，煮开后打去浮沫，再煮2分钟捞出备用
锅中加凉水，下香叶，花椒，姜片，葱段，煮20分钟
捞出自然放凉！
切成8厘米左右的段，放盘里备用！
锅中加油，最小火加冰糖10粒，炒糖色，待起大泡加生抽，老抽，水，倒入肠段，翻炒均匀，盖锅待汤汁收的差不多，加肉桂粉，砂仁粉翻炒均匀出锅！
撒上提前切好的香菜粒，出锅！