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抹茶巴斯克(6/14)
350g奶油奶酪提前软化，搅拌顺滑。室温、微波炉或隔热水软化都可以。
110g细砂糖➕10g玉米淀粉，混合均匀。不喜甜可以减10g糖。
将3个全蛋➕2个蛋黄打散，鸡蛋要用常温的。
将蛋液分次加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
50g热水➕20g的抹茶粉混合均匀成膏状。 我家抹茶粉不够了，只有11g，混合后是水状的。 如果没有温度计不知道70度是多热的话，可以用25g开水➕25g凉水混合在一起，差不多就是70度了。
抹茶糊➕170g淡奶油混合均匀。
将抹茶奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。
6寸模具里面垫上油纸。
将抹茶奶酪糊过筛。
过筛以后会更细腻。
放入预热好的烤箱最下层，210度烤30分钟左右。中途观察上色情况可以加盖锡纸。
冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
成品图~
我烤了28分钟，中间的流心还是比较多的。喜欢流心少一点的可以把烘烤时间延长3~5分钟。