面粉和藕粉,你们就按照我上面给的比例混合好。只要这个比例对了,你做多做少的,都不至于失败。
水量的比例也是一样的,最开始搅是有点费劲儿的,但你多搅一会儿,它就变成这种糊糊了。
一年四季,我们家出现最多的就是番茄汤底。这种酸甜的味道,又清爽又开胃。
按照我自己的口味来,觉得这个酸甜味儿还不够,所以在番茄出汁之后,再加一点番茄酱,就刚刚好。
把清水倒进去,着急的你们可以直接倒热水,煮开后再下面糊。
和搅好的那种小疙瘩不一样,这样的面糊你们就用漏勺去接着。用铲子在上面反复刮一刮,小疙瘩就自动的落到锅里了,连大小都特别均匀。
疙瘩下进去之后,继续煮个2、3分钟,疙瘩定型快,也比较好熟。淋入蛋液的时候,也别忘了继续搅动,做出来的蛋花也很漂亮。
青菜你们随便加,只要提前焯水切碎就可以了。调味的就是盐和松茸鲜,因为番茄的汤底味道是很厚重的,这点调味就足够了。
煮好的汤底是有点稠的,疙瘩也是滑溜溜的,就能出锅了。
因为最近后台里,来问我孩子积食、胀气、没胃口的特别多,我觉得这种疙瘩汤就比较适合大家做一做。
我就喜欢它好做不费劲儿,比你花小半天做出来的辅食简单得多,得到的反馈还很好。
而且我不知道你们家孩子是不是这样,这种疙瘩汤里的青菜、番茄他不会挑。
可能是番茄开胃的力量真的很大吧,也是解决饭渣宝宝的一个法宝!