老豆腐钙含量高，嫩豆腐钙含量少却口感好，虽然我用的是老豆腐，但你们自己做的时候也可以换一换。
还是用手剁出来的虾仁，会保留一些颗粒感，口感就比较好。
调味就是简单的盐，去腥的时候记得用姜片，之后但好挑出来。
想要做出好吃的蒸蛋，鸡蛋+温水是个固定的公式。你们也可以稍微加点盐，搅匀就好了。
搅好的蛋液记得过筛，如果你们用保鲜膜的话一定记得扎孔，或者用一个盘子盖上也行，这样蒸出来的蛋羹会更滑嫩。
之前腌好的虾滑这时候就可以摆上来了，继续蒸5分钟出锅。
调味就是一勺热油、一勺酱油，还可以放点葱花到上面，香得不行。
你们试试我这个做法，蒸出来的蛋羹像果冻。
豆腐+蛋羹的组合，吃起来还很有层次感。酱油和热油一碰撞，有点像是蒸鱼豉油的味道，特别鲜。
春天想给孩子好好补钙，又嫌弃孩子喝奶不好的，你们可以多做几次这个搭配。
简简单单，还是春季长高菜里的天花板！
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