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#寻味外婆乡传承春日宴#春日美食/苔菜生煎包(7/16)
面粉加入酵母温水和成一个光滑的面团，醒发两倍大
肉切成小块放入盆中，加入外婆乡小榨菜籽油，豆瓣酱，蚝油，鸡精
搅拌均匀备用
新鲜的苔菜洗净切段
锅中水开放入苔菜焯水30秒，捞出过凉挤干水分
切碎备用
韭菜洗净切碎
苔菜和韭菜同时放入肉馅中，拌匀即可
发好的面揉光滑搓成长条，切成均匀的剂子按扁擀成包子皮，放入馅料包成包子
全部做好，醒发至1.5倍大
调个面糊水：1勺面粉、10勺水
锅中加入外婆乡小榨菜籽油
放入包子，小火煎至底部微黄
淋入面糊水，焖煎至收干水分
出锅了，底部金黄酥脆
蓬松暄软的水煎包，越吃越香