玫瑰豆沙馅，做法看我另一个教程。分成30克一个，放冰箱冷冻。黄油室温软化。
糖放进水里，煮沸。
室温软化的黄油，加入中筋面粉，仙人掌果粉，揉搓均匀
混合后，放揉面垫揉至光滑，尽量多揉一会，后面不容易破酥。包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时
冷藏好后，水油皮分成22克一个，油酥分成11克一个，全程盖好保鲜膜。
水油皮把油酥包进去，先收口朝上，按扁，从中间往上下各擀一下，再翻过来，从中间往上下两头擀长，再卷起来。再把收口朝上，按压扁，也是中间往上下擀长，不需要很长，容易破酥，最后再卷起来。全部卷好后放冷藏15分钟。
面团收口朝上，中间按下去，两边往中间聚拢，再按扁，擀圆，包入豆沙馅，收紧收口，不要露馅，搓圆，收口朝下，按扁
表面放一片玫瑰花瓣，盖上一层油纸，再在上面垫上一个烤盘，放烤箱中层，185°烤35-40分钟，后面注意看上色情况，周围全部变浅粉色或者白色，里面才会熟透。如果想要脆点的口感，可以烤好后，用平底锅放油，开小火煎一下金黄即可。
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