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零失败！不炒糖色也能做出色泽红亮的红烧肉(0/4)
将500克五花肉切成块，大小参考为两指宽、半指长。将切好的五花肉块放入冷水中，再放入1勺料酒和几片姜片和葱段。大火煮开后撇去浮沫，焯水后温水洗净备用，沥干水分。
锅中加入50克食用油，锅烧热，冷油下锅，放入五花肉块，用中小火煸炒至金黄。
加入1包红烧肉酱料包，略微翻炒使肉块上色。加入约1000毫升水，水量需没过肉块。大火烧沸后转小火，加盖慢炖40分钟左右。
大火收汁至浓稠 Tips：这一步不要离开锅，从水到酱汁的过程是一瞬间的事，酱汁浓稠后立即关火即可享用