先把生姜和大蒜切成末

牛肉切薄片，放一点生姜和生粉腌制一下，炒之前腌制几分钟左右，不要腌制过久，以免影响口感。

小葱花切花最后备用。

先热锅凉油放入牛肉，将牛肉快速翻炒几下，炒至变颜色，加一点盐和生抽，装盘备用，再倒入姜蒜末快速翻炒均匀，倒入牛肉，搅拌均匀，开小火，加一点酱油，孜然粉，十三香，鸡精等调料，再放一点辣椒粉和葱花，搅拌一下就好了。