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麻婆豆腐(3/8)
葱姜蒜改刀切碎，淀粉加半碗水搅匀备用
花椒干锅炒香，用料理机打成花椒面备用
豆腐切小块，加盐焯水1分钟
底油炒香葱姜蒜末，放入牛肉馅炒变色
放入豆瓣酱炒出红油，接着放入辣椒面炒香
放入焯好的豆腐，加水与豆腐齐平，加生抽、白糖调味
开锅后煮3分钟，第一次淋入水淀粉。继续煮2分钟，第二次淋入水淀粉。再煮1分钟，第三次淋入水淀粉
装盘，撒上花椒面和香葱碎即可