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菌菇三鲜汤(9/10)
白玉菇和蟹味菇去根洗净，香菇切片
嫩豆腐切成小块
热油爆香姜蒜
下入虾头炒出虾油加少量水煮开
小煮两分钟捞出虾头，留下虾汤
热油下入咸蛋黄，翻炒出沙
先下虾仁翻炒变红
再加虾汤和适量清水煮开
放入菌菇、豆腐、青豆，小煮1分钟
加盐和白胡椒粉调味即可