1.土豆洗净削皮切丝装盘备用，葱切成葱花放在碗中。 2.锅热倒油，用手背感知油温，刚好有点热就倒入土豆丝 3.不断的翻炒，然后加入盐、生抽，少量水，继续炒 4.判断土豆丝是否熟了的标志：直接用筷子夹一点放嘴巴里尝一下，喜欢脆一点的，炒的时间就短一些，喜欢面一点的，那就多放点水，多炒一下。 5.熟了后装盘，撒些葱花装饰，完成。