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凉拌鸡，鹿茸菇鸡汤(7/18)
干鹿茸菇
泡水
花椒，姜，葱
鸡，收拾干净，烧开水，煮开5分钟左右
煮过的鸡肉，一定要用热水，在冲洗一遍杂质，捞出备用
取空的锅，放鸡肉，姜，葱，花椒
放料酒
加清水
大火烧开，改小火
半个小时左右
捞出一部分鸡肉，放小米辣，蒜，葱
剩下的一部分继续，放泡发后的鹿茸菇
放盐
大概10分钟左右，放味精调味
鹿茸菇鸡汤出锅
放盐，白糖，味精，酱油，麻油，辣椒油
搅拌均匀
凉拌鸡，鹿茸菇鸡汤，相当美味