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咸鸭蛋(2/4)
蛋壳较脏或有洇渍，也不要水洗，否则腌制时易坏。可以将蛋蘸白酒后，取一块墨鱼骨掰开，用断面轻轻擦蛋壳即可去除。或在酒里泡湿后用盐搓干净。
把花椒、胡椒、八角、肉桂、小黄姜打成粉再加盐和匀，放酒里蘸湿，然后把蛋全身滚上五香粉和盐，用保鲜膜一个一个包好。放阳光下晒晒太阳
晒太阳，加持一下，希望能出油
装入干净饭盒，放冰箱冷藏。两三周后就可以吃了，放时间长一些更入味