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炸肉丸（可以做汤，炒菜，加在螺蛳粉泡面里）(0/3)
肉馅放葱姜水，鸡蛋，盐味精花椒粉胡椒粉，蚝油香油料酒，生抽（想要颜色深点儿就放）搅拌均匀 放淀粉拌匀，摔打肉馅，让肉馅更Q弹
油温四成热小火，缓慢放入肉丸，用虎口一个个挤出肉丸。 全程保持小火，油温较低，避免火太大，肉丸里面没瘦，外面已经糊了。 肉丸变色炸熟捞出。
锅中油温升高，复炸丸子，颜色更加金黄诱人。