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#春日露营#荠菜鲜肉包子(9/19)
菠菜焯水后挤干水分，放入搅拌机中，加入清水打成细腻的糊，倒入搅拌桶中，放入酵母粉，搅拌均匀
这个面粉不光可以做面包，做馒头包子也是可以的
放入3克盐、面粉、白砂糖，稍微搅拌一下
放入猪油
搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜
30度室温发酵至两倍大
发酵面团的时候先把锅烧热，放油炒鸡蛋，炒好的鸡蛋铲碎放凉备用
荠菜末放入盆中
放入猪肉末、料酒、生抽、生粉、3克盐、蚝油
拌匀
放入放凉的鸡蛋，拌匀备用
发酵好的面团再搅拌几分钟，取出后搓成长条，切成大小均匀的剂子
压扁后擀成边沿薄的圆皮，放入拌好的馅料
拇指和食指配合捏褶子包成包子
依次包好
放入蒸锅醒发15分钟，大火烧开后煮12分钟
焖几分钟再揭开盖子
热气腾腾的包子来上一个
蒸了两层包子，剩下的面团和馅料直接做了个大饼，电饭锅放少许油，放入大饼，加入20毫升饮用水，煮饭模式烹饪即可（中途打开翻个面）