猪肉切片，放入碗中，加入蚝油、松鲜鲜、盐，搅拌均匀后加入淀粉抓匀，最后淋上少许食用油锁住肉片水分。
白木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
辣椒洗净，去蒂去籽，用手撕成适口的块状。
大葱切丝，大蒜切片，干辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入大葱丝、蒜片、干辣椒段爆香。
随后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色且熟透，然后盛出备用。
待白木耳稍软后，加入撕好的辣椒块，继续翻炒至辣椒断生。
将之前炒好的肉片倒回锅中，与辣椒和白木耳一起翻炒均匀。此时，加入适量的蚝油、松鲜鲜（或鸡精）和盐，根据个人口味调整调味品的用量。快速翻炒至所有食材充分融合，且调味均匀。
待食材炒至入味且色泽诱人时，关火，将辣椒炒肉盛出，装入盘中，即可享用。
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