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#寻味外婆乡传承春日宴#蒜蓉粉丝蒸扇贝(9/9)
备料：扇贝肉清理干净，贝壳刷洗干净；粉丝、大蒜、小米辣、香葱准备好
粉丝用沸水冲烫，浸泡2分钟，用筷子挑散；变软后倒掉热水，用凉水冲洗一遍，倒掉大部分水，粉丝不粘不坨
取一缕粉丝盘成圈，放在贝壳里，上放扇贝肉
外婆乡小榨菜籽油倒入小油锅，微小火加热至即将冒烟
大蒜末、香葱碎、小米辣碎入碗，泼热油激发香气
倒入蒸鱼豉油或生抽，混合均匀
把蒜蓉豉油淋在扇贝粉丝上，入开水蒸锅，大火蒸5分钟
出锅撒香葱叶增色添香
鲜香美味