我用的里脊肉，切成小块，放料理机里打碎，不用很久，几下就行
然后分次加入温水，沿着一个方向搅，使劲的搅，一直搅，一直搅，搅到上劲儿，这就是传说中的“水活馅”
芹菜切成小块，尽可能的小，不要拿机器搅拌，容易出汤，这个芹菜洗净后直接切，不用过热水。然后把芹菜与肉馅搅拌在一起，再放些生抽，盐，一起继续继续搅拌
我这里用的是小葱，家里老人种的，我放了很多，提味道的
把葱花单独放在盆边，葱花上加生抽，香油，先搅拌均匀，然后再与之前的混合在一起，继续搅拌，重点就是一个方向
我这里用的现成的饺子皮，很方便，如果剩了，放在冰箱里冻起来，用的时候放冷藏解冻，用的时候跟刚买的一样一样的。
饺子包起来，就好啦
水开后饺子下锅，盖锅盖，煮到飘起来，
加半碗凉水，不要盖锅盖，敞开煮，开锅煮到饺子变胖了，就好啦
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