把春日蔬菜（荠菜）摘洗干净，整棵放进沸水里烫软变色，不用等再次沸腾，不用全熟，立即捞出控干水分。
烫软的春日蔬菜（荠菜）挤干多余的水分，切碎。茭白和胡萝卜分别擦成细丝，撒上一点盐，腌5分钟，挤干水分。
切碎的荠菜、茭白丝、胡萝卜丝、鹌鹑蛋和过筛加入细玉米面。调入南食召本鲜鸡汁和南食召有机芝麻盐，一起搅拌均匀。
把混合好的菜团子搓成小球（看状态，如需则再次挤去多余的水分），放在铺了玉米面粉的平盘上，晃动盘子滚上动蔬菜团子——使菜团子表面包裹一层薄薄的玉米粉。
蒸锅加热至水开上汽后，把蔬菜团子放进来，计时中火蒸8分钟，关火焖2分钟。冷热吃都好吃！满满蔬菜和杂粮的清香！
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