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奶香馒头(5/6)
盆中倒入600克高筋面粉,加入6克酵母、60克白糖、60克奶粉、用320温水搅成絮状,揉成团。
加入30克玉米油揉搓均匀,移至案板上揉搓五分钟左右。
面团擀开,擀成1元硬币厚的长方形,两边往中间叠起来,再次擀开擀成长方形,再叠起擀开,重复几次。
然后从下往上慢慢卷起,卷紧实不要留空隙,卷好后搓细,切成大小相同的剂子,放到蒸屉里相隔之间留一点空隙
醒发至两倍大
锅中的水加热到四十度左右,放在温水上醒发半小时左右,水开上气蒸十二分钟,焖三分钟出锅