新鲜鸡腿，不要冷冻的；
鸡翅洗净后两面划刀，便于入味。
用清水煮沸！让鸡肉中的脏东西沸一下！吃起来更卫生！需要特别注意的是一定要凉水下锅，如果是开水下锅的话，肉质会发硬，煮的时候放一点料酒，去腥；
煮2-5分钟捞出，一定要沥干。
热锅凉油，鸡翅皮面朝下中火煎3分钟至金黄，翻面再煎2分钟；
一定要注意煎时溅油防止烫伤。
放入葱姜蒜、八角爆香，加生抽、老抽翻炒20秒上色。
倒入可乐没过鸡翅，大火煮沸后转小火盖盖焖煮15分钟。
出锅的时候，汤汁基本就熬的差不多了，在快出锅的时候尝一下咸淡，我基本都不放盐，因为生抽的味道已经够味道了。大家做的时候可以酌情加盐。
安装App
