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香椿鹅蛋辣豆酱(9/9)
锅里加水大火烧开关火扔上把香椿芽(?)烫软捞凉水里泡着等会儿用
开火热锅加点油根据芽量和个人喜好往里磕鹅蛋或者鸡鸭蛋
手脚麻利划拉散炒成大蛋块选择性往里撒粗细辣椒面香料盐焗粉
挤两圈轻盐黄豆酱甜面酱什么的给蛋调色调味道
扒拉扒拉加小半碗水温柔推匀略微咕嘟咕嘟
扔上抽空攥干去老梗切碎的偏嫩香椿梗顺手蘸汁尝味小心烫
缺啥赶紧补--比如酌情淋水淀粉调整稀稠度，完事儿撒上余下的香椿叶
关火随手搅和匀就可以找碗挪出锅随意瞅两眼爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~