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#做川菜用豪吉#凉拌包菜(15/15)
包菜半颗，包菜尽量选这种包得松一点颜色绿一点的。
包菜掰小块去蒂和大梗。
清洗时放一勺盐泡一会。
清洗感觉沥干水分。
水开放入一勺盐和少许油倒入包菜，这样可以让包菜颜色更鲜艳。
焯水一分钟左右，不要烫太久，只要菜变软变色即可，烫太久菜就不脆了。
烫好的菜过凉水让菜更加脆爽。
准备好调料，蒜末葱段 白芝麻 干辣椒丝 花椒粒，不喜欢麻可以不放。
浇上热油，油一定要烧热一点，浇出的调料更香。
嘎嘎香！
调味，麻辣川香汁 藤椒油 鸡精 白糖 生抽 醋调匀。
调好的料汁浇在包菜上。
拌匀即可。
酸辣 鲜香，脆爽！
太香了！