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蒜蓉排骨(1/5)
排骨泡去血水，放入淀粉抓洗干净，控干水分； 放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉、油、
抓拌均匀腌制30分钟；
热锅凉油，放入蒜末炒香；
炒香的蒜末放入排骨中，再放入豆豉或老干妈拌匀；
平铺在盘子中，蒸锅上汽后继续蒸40分钟即可；