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椰蓉雪梨糕(13/13)
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖量可以按照个人甜度来调整。
雪梨1个去皮去核，放入破壁机，加入300ml清水，榨汁过筛，得出雪梨汁约400ml。
100ml马蹄粉、200ml雪梨汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
200ml雪梨汁、 100ml黄冰糖，煮到沸腾且糖融化，关火；
糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠
再混合剩余4/5生浆，完成粉浆
蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入粉浆，大火蒸20分钟左右，没有白芯就是熟透了。
蒸好后要完全放凉透才能脱模
切成小块，Q弹柔软有韧劲
裹上椰蓉
香甜Q弹，清爽滋润
不甜不腻，治愈心情~
拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的！