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香辣口水鸡(5/8)
生姜去皮，切片；小葱洗净，切段；小米椒洗净、去蒂、沥干，切成小粒：大蒜去皮，切成蒜末。
取一个小碗，加入1汤匙生抽、1汤匙辣椒油、1茶匙蚝油、2茶匙白糖、2茶匙花椒油、1茶匙香油、1茶匙香醋，混合成料汁。
将小米椒和蒜未加入料汁中，拌匀。
锅中加入清水，放入鸡腿、生姜片、葱段
大火烧开后，撇去浮沫。
将鸡腿捞出，沥干水分。将鸡腿过冰水后捞出，撕成适口的小块。
将调好的料汁浇在鸡腿肉上。
最后撒上熟花生碎即可。可以用香菜点缀一下～