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面包(
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称取500g面粉,80g糖,25g奶粉,10g面包改良剂,5g酵母,5g盐混合均匀,加入1个鸡蛋和250g水,搅拌面团至用手拉出粗膜,加入40g软化的黄油继续揉面,直至揉出薄薄手套膜。将面团松弛10分钟后,平均分割为6个小面团搓园,每3个小面团放入一个吐司盒中,发酵至8成满加上吐司盖后放入烤箱,上火200°C下火180°C烘烤30分钟(时间根据烤箱温度进行适当调整)。
称取500g面粉,80g糖,25g奶粉,10g面包改良剂,5g酵母,5g盐混合均匀,加入1个鸡蛋和250g水,搅拌面团至用手拉出粗膜,加入40g软化的黄油继续揉面,直至揉出薄薄手套膜。将面团松弛10分钟后,平均分割为6个小面团搓园,每3个小面团放入一个吐司盒中,发酵至8成满加上吐司盖后放入烤箱,上火200°C下火180°C烘烤30分钟(时间根据烤箱温度进行适当调整)。