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全麦面包(空气炸锅版)(6/7)
就按这个比例来,牛奶温到35度,酵母3g,盐2g,35度牛奶180g,鸡蛋搅拌均匀。
我就把面包放在煮饭的地方,那里温度适宜,方便发酵。保鲜膜拿开,面团四周拉伸向中间叠,20分钟做一次,我共做了两次。然后排气,撒粉揉,放干果。
折叠整理成型,二次发酵,割口撒面粉
这是黑麦做的面包,放了黑芝麻和蔓越莓干
150度20分钟,翻面12分钟。
这是全麦面包粉做的,里面放了红枣肉和葡萄干
非常成功,香喷喷。好吃,有嚼劲。