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香辣河蚌肉(0/19)
蚌壳肉用面粉搓洗一下，去掉表面黏糊糊的！
把里面的内脏去掉，清洗干净！
清洗干净的河蚌肉！
水开，放入生姜，葱段，料酒，再放入河蚌肉焯水一分钟捞出控干水分备用！
焯好水的河蚌肉切成薄片！
蒜瓣拍一下，生姜切成丝，小米辣和二荆条辣椒切成段，葱切段，薄皮青椒切成小块备用！
碗中放入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉搅拌均匀调成料汁儿！
起锅烧油放入葱姜蒜，花椒，小米辣和二荆条辣椒爆香！
放入河蚌肉大火快速翻炒均匀！
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀！
倒入调好的料汁儿翻炒均匀！
起锅前放入薄皮青椒翻炒均匀即可！
成品图
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