安装App
冷吃猪肉干(0/14)
猪后腿肉 （全瘦）冷水下锅 放洋葱 姜块去腥
香料：山奈 白蔻 白胡椒粒（拍碎） 小茴香 桂皮 八角 香叶
猪肉冷水下锅 放入洋葱 姜块去腥 盖上锅盖焖煮
等猪肉的血沫煮出来 撇干净 再放入香料 盖上锅盖炖煮30分钟
猪肉冷却后 切成小条
二荆条剪成细条 温水浸泡十分钟 再捞出来用冷水冲洗干净灰尘 沥干水分 /青花椒红花椒用温水浸泡十分钟 /姜打成细末
油温微热 先放入姜末 花椒炸香
炸的香料微干 再放入猪肉条炸
炸到表面微干 即可
然后放入辣椒丝 小火翻炒
炸到辣椒丝微微干脆 颜色加深就差不多可以调味了
放入 细辣椒面 王守义十三香 熟白芝麻 味精 鸡精 盐（放多点）
继续翻炒几分钟入味
完成