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香葱烧饼｜童年街角酥香复刻(7/9)
将面粉、水、糖、盐、酵母放到搅拌桶中和面，盐和酵母分两边放，以免影响发酵效果。
和好的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
小葱切葱花，加入盐与椒盐，拌匀后腌制10分钟。
油烧热后，浇入腌好的葱花上，拌匀。
醒好的面团擀成厚约2毫米的面皮，均匀涂抹上做好的葱花酱。
将面皮卷起来，两头捏紧，边缘也捏紧。
均匀切成8份，两边捏紧，捏成圆的剂子，里面的油会跑出来渗在面上，所以不用另外涂油，再醒10分钟。
面团比较软，先用手整形成长条形，再用擀面杖擀薄，放在烤盘上，刷上一层水，撒上芝麻。
烤箱预热，上下火250度，烤10分钟。